132
| ANEKORAMA
2016
Ο Σαλής (1884-1967) ήταν μια εμβληματι-
κή μορφή του λιμανιού των Χανίων. Αφρι-
κανικής καταγωγής βαρκάρης, ήρωας της
εποχής του, ο χαμογελαστός προστάτης
των φτωχών και των αδυνάτων. Αυτό το
όνομα επέλεξαν να δώσουν στο εστιατό-
ριό τους, για να τον τιμήσουν, οι ιδιοκτήτες
του «Salis». Εδώ θα βρείτε την πιο δημι-
ουργική εκδοχή της παραδοσιακής κρητι-
κής γαστρονομίας, με τα αγνότερα υλικά,
όλα από τοπικούς παραγωγούς,
SALIS
Ακτή Ενώσεως 3, Χανιά /
3 Akti Enoseos, Chania
+30 28210 43700
αξιοποιώντας τις γεύσεις που μόνο η Κρή-
τη προσφέρει. Δοκιμάστε καπνιστό χταπό-
δι με ταραμά αβοκάντο, βλίτα και πίκλες
ή μοσχαρίσια μάγουλα με πατάτες gratin
dophinoise και πουρέ μελιτζάνας, καθώς
και παντσέτα με πουρέ κουνουπίδι, μανι-
τάρια πλευρώτους και χειροποίητα τσιπς
πατάτας. Δειπνήστε δίπλα στην ήρεμη θά-
λασσα, απολαμβάνοντάς τα μαζί με ποιοτι-
κό κρασί
–
περισσότερες από 300 ετικέτες
–
και μπίρες από ελληνικές μικροζυθοποιίες.
