172
| ANEKORAMA
2016
ΕΝΑGRON
Αξός Μυλοποτάμου /
Αχos Mylopotamou
+30 28340 61611
Σε ένα αγρόκτημα 50+ στρεμμάτων και σε υψόμε-
τρο 500 μ. από τις πηγές του Μυλοποτάμου, στους
πρόποδες του Ψηλορείτη, 32 διαμερίσματα –σε 12
ανεξάρτητα κτίρια με πισίνα– προσφέρονται, για να
απολαύσετε οικοτουρισμό, γνήσια παραδοσιακή κου-
ζίνα και τη μοναδική φύση και τις τέσσερις εποχές του
χρόνου. Μπορείτε να παρακολουθήσετε παραδοσια-
κά μαθήματα μαγειρικής και να φτιάξετε παραδοσιακό
ψωμί και τυρί από φρέσκο γάλα. Επίσης, να συμμετά-
σχετε σε δίωρο περίπατο, μέσα από βοτανικά μονο-
πάτια, και σε εκδρομές στο xωριό Αξός, στο μοναστή-
ρι της Χαλέπας ή στο σπίτι ενός βοσκού στο βουνό.
Με αρχή τους ότι η ποιότητα ενός φαγητού εξαρτά-
ται από τις πρώτες ύλες –και αντίθετοι σε κάθε μορφή
μαζικής παραγωγής–, οι υπεύθυνοι του «Πρίμα Πλώ-
ρα» συνεργάζονται μόνο με μικρούς ντόπιους παρα-
γωγούς, οι οποίοι έχουν την ίδια με εκείνους φιλοσοφία.
Οι πρώτες ύλες της κουζίνας είναι χωρίς φυτοφάρμα-
κα και λιπάσματα, ενώ τα κρέατα προέρχονται από
ζώα που έχουν μεγαλώσει και τραφεί στη φύση – και
όχι σε αποθήκες, τρώγοντας μεταλλαγμένες τροφές
(στην υποκατηγορία «Πρώτες ύλες εστιατορίου» μπο-
ρείτε να βρείτε τα πάντα με όνομα και διεύθυνση). Οι
ιδιοκτήτες του «Πρίμα Πλώρα» συνηθίζουν να λένε:
«Προσπαθούμε γι’ αυτό που αγαπάμε, σε έναν κόσμο
που έχει ξεχάσει την αξία του φαγητού στη ζωή μας».
Inside a farm of approximately 13 acres, 500 m.
above Mylopotamos’ springs, at the foot of
Mountain Psiloritis, there are 32 apartments in
12 independent buildings, with a swimming pool;
guests can savor traditional dishes, and enjoy
ecotourism in beautiful natural surroundings, during
the 4 seasons of the year. They can take traditional
cuisine lessons, learn how to bake bread, make
cheese from fresh milk, trek in the rich vegetation,
and visit Axos village, Chalepa monastery,
or a shepherd’s home on the mountain.
A meal’s flavor and quality depends on its ingredients,
so “Prima Plora”’s managers source their raw mate-
rials only from small local producers who adopt the
same philosophy. In their kitchen, they only use raw
materials produced without pesticides and fertilizers,
or from animals grown and fed naturally, not with ge-
netically modified fodder. A“Prima Plora”’s owners use
to say: “We try to remain loyal to our beliefs in a world
that has forgotten the value of food in life”.
ΠΡΊΜΑΠΛΏΡΑ /
PRIMA PLORA
Ακρωτηρίου 4 /
4 Akrotiriou St.
+30 28310 56990
