174
| ANEKORAMA
2016
Χτισμένη σε δύο επίπεδα, κοντά στην είσο-
δο του Κτήματος Πάνακρον, με τον τόνο να
τον δίνουν τα ξύλινα παραδοσιακά έπιπλα,
οι πέτρινες λεπτομέρειες στη διακόσμηση
των τοίχων και η ανεμπόδιστη θέα από τα
παράθυρα και τις βεράντες που την περι-
βάλλουν. Όλα τα πιάτα ετοιμάζονται στον
ξυλόφουρνο και στις παρασιές, ενώ τα
εδέσματα της κρητικής κουζίνας αντιπρο-
σωπεύουν περισσότερο από τα 2/3 του
μενού. Η κουζίνα χρησιμοποιεί αποκλει-
στικά τοπικά προϊόντα του κτήματος, αλλά
και της ευρύτερης περιοχής της επαρχίας
Αμαρίου, παρθένο και εξαιρετικά παρθένο
ελαιόλαδο. Ανάμεσα στα πιάτα, που εναλ-
λάσσονται καθημερινά, θα βρείτε τσιγα-
ριαστό, μελιτζάνες με χόνδρο, χοιρινό με
πιπεριές, καθώς και παραδοσιακά γλυκά
του κουταλιού, όπως βύσσινο, κεράσι και
καρύδι. To Κτήμα Πάνακρον είναι μια ολο-
κληρωμένη μονάδα αγροτουρισμού, έκτα-
σης 53 στρεμμάτων, με ποικίλες δραστηρι-
ότητες (ιππασία, εργαστήρια χειροτεχνίας,
μελισσοκομία, ρακοκάζανο κ.ά.), καθώς και
πέντε παραδοσιακές κατοικίες για διαμονή.
Built on 2 levels, it has traditional wood-
en furniture, stone decorations on the
walls and a marvelous view. Cretan cui-
sine dishes, cooked in an oven heated by
wood or in the fireplace, constitute more
than 2/3 of the menu. The raw materials
used are obtained from the estate,
or from the local region. The menu
changes often and it includes: “tsiga-
riasto” (lamb or goat meat cooked with
little oil in a casserole), eggplant with
“chondros” (wheat mixed with milk), pork
with pepper, and traditional preserves of
sour cherries, cherries and nuts. Panakron
Estate is an agrotourist unit situated on
an area of 53,000 sq. m. with many acti-
vities (horse riding, handicraft workshops,
bee-keeping, cauldron for preparation of
raki etc.), and 5 traditional residences.
ΤΑΒEΡΝΑ ΚΤHΜΑΠAΝΑΚΡΟΝ /
PANAKRON ESTATE TAVERN
Σχολή Ασωμάτων, Αμάρι, Ρέθυμνο /
School Asomaton, Amari, Rethymno
+30 28330 22120
panakron.com/taverna
