φές συμπεριλαμβάνονται όλες
οι φάσεις παραγωγής, από το
χωράφι στο ράφι μέχρι και τον
καταναλωτή, και αφορούν στη
λειτουργία της επιχείρησης, την
προέλευση των προϊόντων, την
παραγωγική διαδικασία, τη με-
ταποίηση, την τυποποίηση και
τη διάθεση. Τα κρητικά προϊό-
ντα αποκτούν ταυτότητα, που θα
τους προσφέρει την αναγνωρι-
σιμότητα και την προστιθέμενη
αξία. Ηαναγνωρισιμότητά τους
συνεπάγεται την αύξηση στην
κατανάλωσή τους, επομένως
και την κερδοφορία για τους
παραγωγούς, μεταποιητές και
επιχειρηματίες του αγροτοδι-
final consumer. Cretan prod-
ucts assume their own identi-
ty and added value, so they are
easily recognizable; thus their
consumption and the profits
of the producers, processing
units, and businesses of the
agro-nutritional sector of the
island increase.
Through Regional Quality
Labels of gourmet products
and services granted under
distinct control systems, the
Agronutritional Cooperation
of the Region of Crete con-
nects the agricultural produc-
tion process with the tourist
business. Also, it has created
a specifications and certifica-
tion system for the “Cretan
Grocery Store”, aiming to pro-
mote certified qualitative prod-
ucts to demanding consumers
in Greece and abroad. Already
205 products and 25 restau-
rants have been certified. Find
all certified products and busi-
ness at www.agrocrete.com.
Το αµπέλι καλλιεργείται στην
Κρήτη εδώ και 4.000 χρόνια. Στη
φωτο, το ιστορικό Μοναστήρι της
Αγίας Τριάδας των Τζαγκαρόλων
που παράγει κάποια γνωστά
κρασιά. /
Vines have been grown
consistently on the island for at
least 4,000 years.
«Σήμα Ποιότητας Κρητικής
Κουζίνας»
με στόχο την
προστασία και ανάδειξη
της Κρητικής Διατροφής,
τη διάθεση των κρητικών
προϊόντων, την αναβάθμι-
ση των προσφερόμενων
υπηρεσιών εστίασης, τη
σύνδεση του πρωτογενούς
τομέα με τον τουρισμό και
την προώθηση της Κρήτης
ως γαστρονομικό προο-
ρισμό.
«Σήμα Επισκέψιμων
Οινοποιείων»
με στόχο να
πιστοποιηθούν οινοποιεία
τα οποία διαθέτουν ποι-
οτικές εγκαταστάσεις και
υπηρεσίες οινογνωσίας και
ξενάγησης και να προαχθεί
η ανάπτυξη του οινοτουρι-
σμού στην ενδοχώρα ως
ένα «δυνατό χαρτί» για τον
εναλλακτικό τουρισμό.
“Cretan Cuisine Quality
Label”: protects and pro-
motes the Cretan Diet and
Cretan products’ distribu-
tion, upgrades restaurants,
and promotes Crete as a
gourmet destination.
“Open Wineries Quality
Label”: certifies wineries
with qualitative installa-
tions, wine connoisseurship
and guided tour services,
promoting wine tourism.
σήματα
ατροφικού κλάδου του νησιού.
Μέσα από τα Περιφερειακά
Σήματα ποιότητας προϊόντων
και υπηρεσιών γαστρονομίας
που υλοποιοεί με συγκεκριμέ-
νες προδιαγραφές και συστή-
ματα ελέγχου, η Αγροδιατρο-
φική Σύμπραξη Περιφέρειας
Κρήτης συνδέει την αγροτική
παραγωγική διαδικασία με την
τουριστική επιχειρηματικότητα.
Δημιούργησε παράλληλα
το σύστημα προδιαγραφών
και πιστοποίησης για το «Κρη-
τικόΜπακάλικο» με στόχο την
προώθηση των ποιοτικών πι-
στοποιημένων προϊόντων στο
απαιτητικό καταναλωτικό κοινό
στην Ελλάδα και το εξωτερικό.
ΗΑγροδιατροφική Σύμπρα-
ξη τηςΠεριφέρειας Κρήτης έχει
ήδη πιστοποιήσει 253 προϊόντα
και 25 χώρους εστίασης. Βρείτε
όλα τα πιστοποιημένα προϊόντα
και επιχειρήσεις στην ιστοσελί-
δα της Αγροδιατροφικής Σύ-
μπραξης τηςΠεριφέρειας Κρή-
της: www.agrocrete.com.
64
| ANEKORAMA
2015
